近日，梨洲街南庙村水磨潭“tea coffee”店内，经理王磊正专心准备一杯拿铁咖啡。经过磨豆、接粉、提取、拉花等一系列操作，一杯“有颜有料”的咖啡“出炉”。“我给自己做的拿铁咖啡打了7分，预留了3分的精进空间。“我给自己做的拿铁咖啡打了7分，预留了3分的精进空间。” 王磊笑着说。早在试运营阶段，该店就吸引了不少网红博主来“打卡”。

“85后”王磊是南庙村土生土长的村民。自2011年从部队退役以来，我开了烟草店和彩票店，积累了很多商业经验。近年来，随着“村咖”的迅速崛起，王磊意识到家乡咖啡店稀缺，商机不小。

于是，王磊萌生了开一家“村咖”的想法。在寻找店铺位置的过程中，他在南庙村的浒溪线上发现了一个闲置的废品回收站。“这个地方地理位置优越，是往返城市和四明山麓的必经之路，距主城区5公里左右，非常适合开咖啡店休息。”王磊说。

今年5月，王磊开始装修。在保留原有结构的基础上，增加了果树庭院、低石墙、粗梁和先进的咖啡设备。复古装饰风格与现代家用电器“碰撞”，使“村咖啡”不仅表现出简单的地方风味，而且缺乏简单的时尚感。“装修期间，我经常去现场查看最新进度。我想要“精雕细琢”的每一个细节，无论是视觉上还是触感上，都要让店里的消费者感到充满舒适和氛围。”王磊说。

装修期间，王磊还向咖啡“大师”学习了咖啡的制作过程。“我不能做世界上最好的咖啡。我只能选择高质量的成分，不断改进生产技术，使每一杯咖啡都具有成本效益。“咖啡‘赛道’的竞争激励，我要做的就是真材实料，抓住消费者的味蕾，”王磊说。”

2023年11月26日，“村咖”试营业阶段，王磊忙着接待新老朋友。忙的时候，一天要做几百杯咖啡。然而，新计划正在酝酿之中。王磊希望与周边社区合作，为亲子家庭和青少年开展研究教育项目，教授咖啡和甜点，丰富课外生活。

编辑：鲍柯鹿 一审：应红渊 二审：朱从谷 三审：陈斌荣